Text copied to clipboard!

Название

Text copied to clipboard!

Менеджер по кулинарным инновациям

Описание

Text copied to clipboard!
Мы ищем Менеджера по кулинарным инновациям, который будет отвечать за разработку и внедрение новых кулинарных концепций, продуктов и технологий. В этой роли вы будете работать в тесном сотрудничестве с командами по исследованиям и разработкам, маркетингу и производству, чтобы создавать уникальные и востребованные блюда и продукты питания. Основные обязанности включают анализ текущих тенденций в индустрии питания, разработку новых рецептов и технологий приготовления, тестирование новых ингредиентов и методов, а также внедрение инновационных решений в производство. Вы будете участвовать в разработке стратегий по улучшению вкусовых качеств, текстуры и питательной ценности продуктов, а также обеспечивать соответствие новым разработкам требованиям безопасности и стандартам качества. Мы ожидаем, что кандидат на эту должность будет обладать глубокими знаниями в области кулинарии, пищевой химии и технологий производства продуктов питания. Опыт работы в ресторанном бизнесе, пищевой промышленности или в сфере исследований и разработок будет большим преимуществом. Также важны креативность, аналитическое мышление и способность работать в команде. Если вы увлечены кулинарными инновациями, обладаете стратегическим мышлением и хотите внести вклад в развитие индустрии питания, мы будем рады видеть вас в нашей команде!

Обязанности

Text copied to clipboard!
  • Разработка и тестирование новых кулинарных концепций и рецептов.
  • Анализ рыночных тенденций и внедрение инновационных решений.
  • Сотрудничество с командами по маркетингу, исследованиям и разработкам.
  • Оптимизация процессов приготовления и производства продуктов.
  • Обеспечение соответствия новых продуктов стандартам качества и безопасности.
  • Взаимодействие с поставщиками для поиска новых ингредиентов и технологий.
  • Организация дегустаций и тестирования новых блюд.
  • Разработка стратегий по улучшению вкусовых качеств и питательной ценности продуктов.

Требования

Text copied to clipboard!
  • Высшее образование в области кулинарии, пищевой химии или технологии производства продуктов питания.
  • Опыт работы в ресторанном бизнесе или пищевой промышленности от 3 лет.
  • Знание современных кулинарных тенденций и технологий.
  • Креативность и способность разрабатывать уникальные рецепты.
  • Навыки работы в команде и управления проектами.
  • Опыт взаимодействия с поставщиками и производственными подразделениями.
  • Понимание принципов пищевой безопасности и стандартов качества.
  • Способность анализировать данные и принимать стратегические решения.

Возможные вопросы на интервью

Text copied to clipboard!
  • Какие кулинарные инновации вы внедряли в предыдущих местах работы?
  • Как вы анализируете рыночные тенденции и адаптируете их в своей работе?
  • Какие методы тестирования новых рецептов вы используете?
  • Как вы взаимодействуете с командами маркетинга и производства?
  • Какой ваш самый успешный кулинарный проект и почему?
  • Как вы оцениваете качество новых ингредиентов и технологий?
  • Как вы справляетесь с вызовами при внедрении новых продуктов?
  • Какие инструменты и технологии вы используете в своей работе?